"The next day"

Ciaoooo a tutti. Aaaaaah questo è uno di quei piatti che mi danno un sacco di soddisfazione, perchè unisce 2 caratteristiche per me essenziali: impedisce gli sprechi, ed è una bontà. Per questo motivo l'ho chiamato "il giorno dopo", proprio perchè è il classico piatto di recupero. Come al solito facile, ma gustosissimo.
Ingredienti
Luganega tagliata a pezzetti
cipolla q.b.
olio q.b.
burro q.b.
patate (per 4 persone 6 o 7 patate medie)
passata di pomodoro
procedimento
                       

 Soffriggete la cipolla in olio e burro e, una volta imbiondita, aggiungete la salsiccia a tocchetti

 Lasciate rosolare la salsiccia da entrambe le parti e sfumatela con del vino bianco

 Una volta evaporata la parte alcolica, aggiungete la passata e l'acqua (deve essere molto liquida in modo da permettere anche alle patate di continuare lentamente la cottura)

 Dopo circa 15 minuti aggiungere le patate, mescolare e lasciare cuocere a tegame coperto

Il vostro piatto sarà pronto una volta che le patate saranno belle morbide (e avranno creato una meravigliosa cremina ^^)

N.B. Il bello di questa ricetta è che non serve assolutamente aggiungere il sale; se usate una buona salsiccia sarà sufficiente a insaporire il tutto. Per me è un vantaggio, considerato che di sale ne metto sempre troppo poco: meglio per la mia pressione :-)

Buon appetito a tutti!!

pizza di casa mia

Ciaoooo....rieccomi, ogni tanto mi connetto per postare qualche ricetta!!non sono grandi novità, soprattutto dopo aver visto alcuni blog e le tecniche utilizzate da molte di voi, devo dire che ho ancora un sacco da imparare e non so se diventerò mai cosi brava....va beh intanto ci provo!!
Questa ricetta è dedicata alla mia cara amica e nonchè ex compagna si scuola Silvia che, almeno una volta a settimana, mi chiede di prepararle la pizza: lei dice "come solo io so fare" e io le rispondo che "allora si accontenta di poco". Meglio cosi, se tutte le volte si incontrassero persone con poche pretese e che ti danno tante soddisfazioni sarebbe un mondo molto più bello.
Comunque provatela, soprattutto perchè la pasta è frutto di diversi esperimenti, e secondo me questo è quello più buono.
ingredienti (vi do gli ingredienti per 1 kg di farina, ma io di solito ne faccio meno)
1 kg farina (meglio se metà 00 e metà manitoba)
500 ml acqua
3 cucchiai di olio
10 g sale
lievito (1 bustina di mastrofornaio, oppure poco + di metà panetto)
2 cucchiaini di zucchero
condimento: mozzarella (io la metto rigorosamente di bufala) pomodoro, sale ecc.
procedimento
Per risparmiare energie io faccio tutto nella macchina del pane,regalo che i miei genitori mi hanno fatto per Natale (almeno la sfrutto:-). Quindi metto prima i liquidi e poi le farine e imposto il programma per impasto e lievitazione. Generalmente lascio lievitare la pasta fino all'ora di cena e la farcisco appena prima di metterla nel forno.
Piccolo trucco...se la pasta vi fa impazzire e non si stende bene, tiratela più che potete, evitando di fare buchi e lasciatela 5 minuti a riposo nel forno con la luce accesa, dopo di che vedrete che ci riuscrete. Farcite la pizza a vostro piacimento e infornate a 220° (la temperatura ricordo che è sempre indicativa, dipende molto dal forno).
Porvare per credere.

 pizza salsiccia e bufala

pizza bufalina e wurstel

Da leccarsi i baffi ^^

Salame al cioccolato

Ecco vi posto un'altra ricetta facile e veloce...Non pensiate che tutte le ricette che faccio siano sempre cosi semplici, ma come diceva qualcuno "i fondamentali sono la base del divertimento" e poi non sempre le cose complicate sono buone!!!Provate questa e ve ne innamorerete <3
Ingredienti:
250 g zucchero
250 g burro (deve essere molto morbido, ma non sciolto, quindi meglio tirarlo fuori la sera prima se lo fate nel periodo invernale)
5 tuorli
75 g cacao dolce in polvere
400 g biscotti secchi (io uso gli oro saiwa)
rum q.b
procedimento:

 con lo sbattitore ottenete un composto cremoso con il burro e lo zucchero

 unite e amalgamate uno ad uno i tuorli d'uovo

 incorporate piano piano il cioccolato in polvere e il rum (la quantità è a vostro piacimento, ma io di solito ne uso circa una tazzina da caffè)

 tritate i biscotti in modo che non siano troppo fini, perchè altrimenti assorbirebbero troppo la crema (per questo motivo io uso un metodo casereccio: li avvolgo dentro uno straccio pulito e li trito con il batticarne ^^ 2 minuti e il gioco è fatto)

 Unire i biscotti al composto preparato

 La miglior presentazione richiederebbe di arrotolarlo nella carta forno e dargli una forma il + possibile simile a un salame, ma visto che il composto è molto morbido e sporcherei ovunque io uso uno stampo per plumcake foderato di carta forno. Schiaccio bene il composto sul fondo, dopo di che lo metto in frogorifero almeno per una notte!

E' un dolce calorico, ma dopo la prima fetta vi assicuro che le calorie saranno la vostra ultima preoccupazione ^^!!

tristissima :-//

A tutte le cuochine e cuochini come me, oggi giornata tristissima non mi viene niente!! ho bruciato la cena e la torta non si è cotta....pfffffff
consiglio "cuochino": provate solo ricette già collaudate da qualcun altro! ^.^

Ciambella Rosanna

Ciao a tutti!!
Se anche voi avete una sorella minore che torna a casa da scuola e, pur sapendo che avete studiato tutta la mattina, si lamenta del fatto che non c'è niente di buono da mangiare allora questa ricetta facile facile fa per voi. Mia sorella ama i dolci, quindi non avendo voglia di fare la spesa con gli ingredienti che avevo in casa ho preparato la ciambella che mi faceva sempre mia nonna quando ero piccola...facile ma buonissima.
Ingredienti:
300 g di farina 00
150 g zucchero
150 g (scarsi) burro  (meglio se a temperatura ambiente, ma se vi dimenticate di tirarlo fuori dal frigorifero potete usare il burro fuso)
3 tuorli (di cui  conserverete 1 albume)
mezza bustina abbondante di lievito
mezza buccia grattuggiata di limone
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
latte q.b ( deve rendere l'impasto molto morbido)
* se volete arricchire la ricetta usate del cacao dolce in polvere.
Procedimento

Il procedimento è veramente facile!! Unite in una ciotola capiente  farina, zucchero, burro, tuorli, lievito, vanillina e buccia di limone, 1 pizzico di sale (che esalta sempre il dolce) e impastate con le mani; dopo di che aggiungete poco per volta il latte,  in modo da rendere l'impasto bello morbido. Non deve risultare una frolla, ma la consistenza deve essere tale da scivolare tra le dita.
Ungere con il burro uno stampo per ciambella e infornare a 180° per 35-40 minuti. Mi raccomando controllare sempre la cottura con uno stuzzicadenti, anche perchè il tempo dipende dal vostro forno.
 Sfornatela e,  una volta raffreddata, disporla  su un piatto e decorare con zucchero a velo. Se non amate lo zucchero a velo, potete decorare la torta ancora prima di infornarla con della granella di zucchero.

Gnam gnam.....Buon appetito a tutti ^^!